【健康旧观念】：按“彩虹食谱”搭配着吃
很多情况下，营养师给我们提供专业建议时，最先要求我们的就是饮食的多样性，即餐桌上必须有各色新鲜的蔬果。研究人员发现，一袋从红色(西红柿中含有茄红素)到蓝色，从紫色(浆果和葡萄中含有花青素)到橘色(胡萝卜中含有 β-胡萝卜素)，如彩虹般色彩斑斓的果蔬中含有强大的抗氧化功效。
【新思路】：白色也是颜色
众所周知，颜色翠绿的西兰花中含有强大的抗癌成分，而同属十字花科的菜花也不例外。大蒜和洋葱看起来颜色寡淡，却是防治胃癌和大肠癌的高手。此外，褐蘑菇和大利蘑菇中所含的抗氧化成分和青豆、胡萝卜和红辣椒一样丰富。
